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Wir freuen uns auf Ihren Anruf in der Zentrale unter:

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Koch 1

Küchenleiter (m/w/div)

MEDIAN ist ein modernes Gesundheitsunternehmen mit rund 120 Rehabilitationskliniken, Akutkrankenhäusern, Therapiezentren, Ambulanzen und Wiedereingliederungseinrichtungen und ca. 15.000 Beschäftigten in 14 Bundesländern. Als größter privater Betreiber von Rehabilitationseinrichtungen mit etwa 18.000 Betten und Behandlungsplätzen besitzt MEDIAN eine besondere Kompetenz in allen Therapiemaßnahmen zur Erhaltung der Teilhabe.

Die MEDIAN Klinik Grünheide am Rande Berlins ist eine Fachklinik für neurologische Rehabilitation und neurochirurgische Nachbehandlung. Die Klinik verfügt derzeit über 284 Betten, einschließlich einer Beatmungsstation, und ist personell, räumlich und apparativ sehr gut ausgestattet.
 

Für unsere Klinik am Standort Grünheide suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt Sie als

Küchenleiter (m/w/div)

Ihre Aufgabenschwerpunkte

  • Leitung der Ressorts Küche und Service sowie Führung der direkt unterstellten Mitarbeiter
  • Lebensmitteleinkauf unter Berücksichtigung der vorgegebenen Lieferanten
  • Qualitäts- und Mengenkontrolle der angelieferten Ware sowie Einhaltung der vorgegebenen Verpflegungssätze
  • Optimierung des Warenbestandes (Menge, Preis, Verbrauch), Verbrauchskontrolle und Wareneinsatzrechnung
  • Überwachung und Mitarbeit bei der Speisezubereitung
  • Sicherstellung des Qualitätsmanagements
  • Umsetzung der HACCP-Richtlinien
  • Dienstplangestaltung entsprechend den tägl. Erfordernissen sowie Kontrolle der Dienste und der Einhaltung der Arbeitszeit

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/div) inkl. Zusatzqualifikation                                        zum Küchenmeister (m/w/div)                                   
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie bzw. in Großküchen erforderlich
  • Erfahrung im Bestellwesen und in der Speiseplanerstellung notwendig
  • Erfahrung in der Gestaltung von Veranstaltungen und Feierlichkeiten von Vorteil
  • fundierte Kenntniss der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und
    Arbeitssicherheitsbestimmungen

Wir bieten Ihnen

  • Leistungsgerechte Vergütung bei 39 Std. in Voll- oder Teilzeit mit individuellen Arbeitszeitmodellen
  • Angenehmes Arbeitsklima in einem kollegialen Umfeld mit flachen Hierarchien          
  • Angenehme, geregelte Arbeitszeiten und verlässliche Dienstplangestaltung
  • Eine Einarbeitung durch ein aufgeschlossenes Team, das sich auf Ihre Unterstützung freut
  • Dienstkleidung seitens der Klinik
  • 29 Tage Urlaub
Wir haben Ihr Interesse geweckt? Ihre Fragen beantwortet gern die Personalsachbearbeiterin Frau Marita Voß, unter Telefon +49 3362/ 739 - 204.

Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung über unser Jobportal.

MEDIAN Klinik Grünheide
An der REHA-Klinik 1 ⋅ 15537 Grünheide (Mark) ⋅ www.median-kliniken.de